¿Qué es inocuidad?

La inocuidad alimentaria es el conjunto de medidas y prácticas que garantizan que los alimentos que consumimos no causen daño a la salud. Su propósito es prevenir la contaminación física, química o biológica durante todas las etapas del proceso: desde la producción hasta el consumo. Comprender su importancia nos permite proteger nuestra salud, la de nuestros compañeros y la de los consumidores, asegurando que los productos sean seguros y de calidad.

Objetivos del Curso

Comprender el concepto de inocuidad alimentaria y su importancia en la salud y el trabajo diario.
Reconocer los principales tipos de contaminación y las formas de prevenirla.
Promover buenas prácticas de higiene personal y de manipulación de alimentos para mantener la seguridad alimentaria.